Walaaaaa....
lagi2 masih dari aliran resep yang sama. yang gampang banget dibuat. pas lah pokoknya buat anak kosan yang kalo laper uda ngga punya makanan. tinggal ublek2 kulkas nemu pasta jadilah kita sulap buat penyelamat perut :))
kali ini resepnya masih dari chef Jojo yaa
bahan :
minyak olive oil 2 sdm dan 1 sdm
bawang putih 2 siung
bawang bombay 1/2 biji
trasi dibakar tambah air sebanyak 2 sdm (ambil airnya aja)
cooking cream100 ml
susu plain 100 ml
garam
daun bawang
pasta segenggam
black pepper 1 sdt atau sesuai selera
udang / smoked beef / lainnya
cara membuat :
1. rebus pasta dengan 1 liter air tambahkan minyak 1 sdm dan garam 1 sdt, masak sampai aldente atau sesuai selera
2. tiriskan pasta
3. panaskan minyak dan masukkan irisan bawang bombay, bawang putih. masak sampai harum
4. masukkan pasta, cooking cream, susu, air trasi, garam, blackpepper. koreksi rasa. masak sampe agak reduce tapi jangan terlalu lama karena pasta uda matang. jangan overcook soalnya pasta bisa hancur.
5. masukkan seafood, lalu matikan api dengan cepat biarkan seafood matang dengan suhu pasta dan biarkan pada suhu ruangan. tambahkan daun bawang diatasanya :)
6. kalo mau lebih endeuus tambahkan parutan keju diatasnya.
nb : kalo mengunakan smoked beef, smoked beef dimasukkan setelah bawang putih biarkan matang terlebih dahulu. lalu masukkan pasta.
-perbandingan cooking cream : susu = 1:1
- buat anak kosan yang ngga punya cooking cream karena harganya yang melejit tinggi, bisa diganti dengan susu + mentega + keju dengan perbandingan. buat takarannya menteganya dikit aja yesss. trs keju + susu biar rasanya mirip2 kayaki cooking cream walaupun hasilnya tetep beda. karena cooking cream ngga usah ditambah apa2 aja uda gurih. namanya jga harga mehong boooook
